Die Arbeit im Keller erfolgt nach tradizionellen Methoden mit Alterung in großen
Fässern aus Eiche für den den Barolo und Barbera.
Für die Arbeit im Keller ist Carlo und als Enologe sein Sohn Gianluca zuständig.
Die anderen Weine, die nicht für eine lange Alterung vorgesehen sind, werden in modernen
Stahltanks produziert.
Der Keller kann gerne besichtigt werden.
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